Comparativa de lúpulos
Monroe vs Styrian Cardinal
Monroe es un lúpulo de aroma de Alemania; Styrian Cardinal, un lúpulo de aroma de Eslovenia. En α-ácidos, Monroe tiene 2–7,5 % frente al 10–15 % de Styrian Cardinal: Styrian Cardinal aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 0,7–1,9 frente a 3–4 mL/100 g. Monroe tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Monroe aporta además cereza, fresa, lima; Styrian Cardinal, afrutado, caramelo / chicle, cítrico. Ambos destacan por notas de ciruela y frambuesa, descriptores poco habituales en el catálogo.
| Monroe | Styrian Cardinal | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Alemania | Eslovenia |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec |
| α-ácidos (% p/p) | 2–7,5 | 10–15 |
| β-ácidos (% p/p) | 5,4–9,3 | 3,2–4,6 |
| Cohumulona (% del α) | – | 31–37 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,7–1,9 | 3–4 |
| Mirceno (% del aceite) | 55 | 40–50 |
| Humuleno (% del aceite) | 15,3 | 15–22 |
| Cariofileno (% del aceite) | 5,3 | 8–11 |
| Farneseno (% del aceite) | 5,4 | 5–7 |
| Linalol (% del aceite) | 1,2 | 0,6–1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Herbales | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Dulces |
| Descriptores | cereza, ciruela, frambuesa, fresa, lima, menta, naranja | afrutado, caramelo / chicle, ciruela, cítrico, especiado, floral, frambuesa, geranio |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 1 | 1 |
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