Comparativa de lúpulos
Monroe vs Southern Sublime
Monroe es un lúpulo de aroma de Alemania; Southern Sublime, un lúpulo de amargor de Sudáfrica. En α-ácidos, Monroe tiene 2–7,5 % frente al 10–13 % de Southern Sublime: Southern Sublime aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 0,7–1,9 frente a 0,8–1,6 mL/100 g. Monroe tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Monroe aporta además cereza, frambuesa, fresa; Southern Sublime, amaderado, caramelo / chicle, cítrico. Ambos destacan por notas de ciruela, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Monroe | Southern Sublime | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de amargor |
| Origen | Alemania | Sudáfrica |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 2–7,5 | 10–13 |
| β-ácidos (% p/p) | 5,4–9,3 | 4–5 |
| Cohumulona (% del α) | – | 22–23 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,7–1,9 | 0,8–1,6 |
| Mirceno (% del aceite) | 55 | 6–19 |
| Humuleno (% del aceite) | 15,3 | 28–38 |
| Cariofileno (% del aceite) | 5,3 | 10–16 |
| Farneseno (% del aceite) | 5,4 | 8–10 |
| Linalol (% del aceite) | 1,2 | 0,3–0,4 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Herbales | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | cereza, ciruela, frambuesa, fresa, lima, menta, naranja | amaderado, caramelo / chicle, ciruela, cítrico, especiado, floral, herbal, mango |
| Estilos | – | IPAs de estilo West Coast |
| Fuentes | 1 | 1 |
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