Comparativa de lúpulos
Southern Sublime vs Zibi
Southern Sublime es un lúpulo de amargor de Sudáfrica; Zibi, una variedad de lúpulo de Polonia. En α-ácidos, Southern Sublime tiene 10–13 % frente al 11,3 % de Zibi: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,8–1,6 frente a 2,5 mL/100 g. Zibi tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de mango. Southern Sublime aporta además amaderado, caramelo / chicle, cítrico; Zibi, melocotón, tropical. Ambos destacan por notas de ciruela, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Southern Sublime | Zibi | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Variedad de lúpulo |
| Origen | Sudáfrica | Polonia |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | PolishHops |
| α-ácidos (% p/p) | 10–13 | 11,3 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–5 | 5,3 |
| Cohumulona (% del α) | 22–23 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,8–1,6 | 2,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 6–19 | 66 |
| Humuleno (% del aceite) | 28–38 | 11,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | 10–16 | 4,2 |
| Farneseno (% del aceite) | 8–10 | 0,5 |
| Linalol (% del aceite) | 0,3–0,4 | 0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos, Dulces | Tropicales, Fruta de hueso |
| Descriptores | amaderado, caramelo / chicle, ciruela, cítrico, especiado, floral, herbal, mango | ciruela, mango, melocotón, tropical |
| Estilos | IPAs de estilo West Coast | – |
| Fuentes | 1 | 1 |
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Southern Sublime