Comparativa de lúpulos
Krush vs Southern Sublime
Krush es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Southern Sublime, un lúpulo de amargor de Sudáfrica. En α-ácidos, Krush tiene 10,1–14,1 % frente al 10–13 % de Southern Sublime: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,5–3 frente a 0,8–1,6 mL/100 g. Krush tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de mango, resina, amaderado, cítrico. Krush aporta además guayaba, melocotón, naranja; Southern Sublime, caramelo / chicle, ciruela, especiado. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Krush | Southern Sublime | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de amargor |
| Origen | EE. UU. | Sudáfrica |
| Año | 2024 | – |
| Obtentor | Hop Breeding Company | – |
| α-ácidos (% p/p) | 10,1–14,1 | 10–13 |
| β-ácidos (% p/p) | 6,3–9,4 | 4–5 |
| Cohumulona (% del α) | 36–40 | 22–23 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,5–3 | 0,8–1,6 |
| Mirceno (% del aceite) | 35–55 | 6–19 |
| Humuleno (% del aceite) | 11–19 | 28–38 |
| Cariofileno (% del aceite) | 9–18 | 10–16 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–0,2 | 8–10 |
| Linalol (% del aceite) | 0–1,2 | 0,3–0,4 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Terrosos y amaderados, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | guayaba, mango, melocotón, naranja, resina, tropical, amaderado, cítrico | amaderado, caramelo / chicle, ciruela, cítrico, especiado, floral, herbal, mango |
| Estilos | Apto para todos los estilos de cerveza | IPAs de estilo West Coast |
| Fuentes | 3 | 1 |
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