Comparativa de lúpulos
Dolcita vs Krush
Dolcita y Krush son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Dolcita tiene 7,5–12,9 % frente al 10,1–14,1 % de Krush: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1–2,7 frente a 1,5–3 mL/100 g. Comparten notas de fruta de hueso, melocotón, naranja, tropical, cítrico. Dolcita aporta además caramelo / chicle, piña, coco; Krush, guayaba, mango, resina. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Dolcita | Krush | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | 2025 | 2024 |
| Obtentor | Hop Breeding Company | Hop Breeding Company |
| α-ácidos (% p/p) | 7,5–12,9 | 10,1–14,1 |
| β-ácidos (% p/p) | 7,2–12,2 | 6,3–9,4 |
| Cohumulona (% del α) | 21–25 | 36–40 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–2,7 | 1,5–3 |
| Mirceno (% del aceite) | 33,5–50 | 35–55 |
| Humuleno (% del aceite) | 8,8–12,3 | 11–19 |
| Cariofileno (% del aceite) | 5,6–8,6 | 9–18 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,2–0,6 | 0–0,2 |
| Linalol (% del aceite) | 0,3–0,6 | 0–1,2 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Dulces | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Terrosos y amaderados, Resinosos |
| Descriptores | caramelo / chicle, fruta de hueso, melocotón, naranja, piña, tropical, cítrico, coco | guayaba, mango, melocotón, naranja, resina, tropical, amaderado, cítrico |
| Estilos | IPA de estilo New England | Apto para todos los estilos de cerveza |
| Fuentes | 3 | 3 |
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