Comparativa de lúpulos
Dolcita vs Southern Tropic
Dolcita es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Southern Tropic, un lúpulo de amargor de Sudáfrica. En α-ácidos, Dolcita tiene 7,5–12,9 % frente al 12–18 % de Southern Tropic: Southern Tropic aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1–2,7 frente a 1,1–1,6 mL/100 g. Dolcita tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de caramelo / chicle, fruta de hueso, cítrico. Dolcita aporta además melocotón, naranja, piña; Southern Tropic, amaderado, herbal, hierba limón. Ambos destacan por notas de coco, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Dolcita | Southern Tropic | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de amargor |
| Origen | EE. UU. | Sudáfrica |
| Año | 2025 | – |
| Obtentor | Hop Breeding Company | – |
| α-ácidos (% p/p) | 7,5–12,9 | 12–18 |
| β-ácidos (% p/p) | 7,2–12,2 | 5–6 |
| Cohumulona (% del α) | 21–25 | 26–28 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–2,7 | 1,1–1,6 |
| Mirceno (% del aceite) | 33,5–50 | 5–23 |
| Humuleno (% del aceite) | 8,8–12,3 | 32–40 |
| Cariofileno (% del aceite) | 5,6–8,6 | 10–14 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,2–0,6 | 8–10 |
| Linalol (% del aceite) | 0,3–0,6 | 0,3–0,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Dulces | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Herbales, Terrosos y amaderados, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | caramelo / chicle, fruta de hueso, melocotón, naranja, piña, tropical, cítrico, coco | amaderado, caramelo / chicle, coco, cítrico, fruta de hueso, herbal, hierba limón, lichi |
| Estilos | IPA de estilo New England | Pale ales, IPAs |
| Fuentes | 3 | 1 |
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Dolcita