Comparativa de lúpulos
HBC 472 vs Southern Tropic
HBC 472 es un lúpulo de aroma de EE. UU.; Southern Tropic, un lúpulo de amargor de Sudáfrica. En α-ácidos, HBC 472 tiene 9–11 % frente al 12–18 % de Southern Tropic: Southern Tropic aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,5–2,5 frente a 1,1–1,6 mL/100 g. HBC 472 tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de amaderado. HBC 472 aporta además afrutado, floral, terroso; Southern Tropic, caramelo / chicle, cítrico, fruta de hueso. Ambos destacan por notas de coco, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| HBC 472 | Southern Tropic | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de amargor |
| Origen | EE. UU. | Sudáfrica |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 9–11 | 12–18 |
| β-ácidos (% p/p) | 7–9 | 5–6 |
| Cohumulona (% del α) | 42–46 | 26–28 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,5–2,5 | 1,1–1,6 |
| Mirceno (% del aceite) | 30–32 | 5–23 |
| Humuleno (% del aceite) | 1–2 | 32–40 |
| Cariofileno (% del aceite) | 30–32 | 10–14 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 8–10 |
| Linalol (% del aceite) | 0,1 | 0,3–0,5 |
| Familias aromáticas | Tropicales, Otras frutas, Florales, Terrosos y amaderados | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Herbales, Terrosos y amaderados, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | afrutado, amaderado, coco, floral, terroso | amaderado, caramelo / chicle, coco, cítrico, fruta de hueso, herbal, hierba limón, lichi |
| Estilos | – | Pale ales, IPAs |
| Fuentes | 1 | 1 |
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