Comparativa de lúpulos
Sabro vs Southern Tropic
Sabro es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Southern Tropic, un lúpulo de amargor de Sudáfrica. En α-ácidos, Sabro tiene 12–16 % frente al 12–18 % de Southern Tropic: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 2,5–3,5 frente a 1,1–1,6 mL/100 g. Sabro tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de fruta de hueso, cítrico, herbal. Sabro aporta además tropical, mandarina, menta; Southern Tropic, amaderado, caramelo / chicle, hierba limón. Ambos destacan por notas de coco, un descriptor poco habitual en el catálogo. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Sabro | Southern Tropic | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de amargor |
| Origen | EE. UU. | Sudáfrica |
| Año | 2018 | – |
| Obtentor | Hop Breeding Company | – |
| α-ácidos (% p/p) | 12–16 | 12–18 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–7 | 5–6 |
| Cohumulona (% del α) | – | 26–28 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,5–3,5 | 1,1–1,6 |
| Mirceno (% del aceite) | 40–55 | 5–23 |
| Humuleno (% del aceite) | 10–15 | 32–40 |
| Cariofileno (% del aceite) | 15–20 | 10–14 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 8–10 |
| Linalol (% del aceite) | 0–1 | 0,3–0,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Herbales, Dulces | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Herbales, Terrosos y amaderados, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | coco, fruta de hueso, tropical, cítrico, mandarina, menta, afrutado, herbal | amaderado, caramelo / chicle, coco, cítrico, fruta de hueso, herbal, hierba limón, lichi |
| Estilos | – | Pale ales, IPAs |
| Fuentes | 3 | 1 |
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Sabro