Comparativa de lúpulos
Southern Passion vs Southern Tropic
Southern Passion es un lúpulo de aroma de Sudáfrica; Southern Tropic, un lúpulo de amargor de Sudáfrica. En α-ácidos, Southern Passion tiene 5–12 % frente al 12–18 % de Southern Tropic: Southern Tropic aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 0,6–1,3 frente a 1,1–1,6 mL/100 g. Comparten notas de amaderado. Southern Passion aporta además caléndula, frutos rojos, grosella negra; Southern Tropic, caramelo / chicle, cítrico, fruta de hueso. Ambos destacan por notas de coco, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Southern Passion | Southern Tropic | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de amargor |
| Origen | Sudáfrica | Sudáfrica |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 5–12 | 12–18 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–6 | 5–6 |
| Cohumulona (% del α) | 16–27 | 26–28 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,6–1,3 | 1,1–1,6 |
| Mirceno (% del aceite) | 12–35 | 5–23 |
| Humuleno (% del aceite) | 17–39 | 32–40 |
| Cariofileno (% del aceite) | 7–14 | 10–14 |
| Farneseno (% del aceite) | 1–3 | 8–10 |
| Linalol (% del aceite) | 0,5–0,7 | 0,3–0,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Terrosos y amaderados | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Herbales, Terrosos y amaderados, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | amaderado, caléndula, coco, frutos rojos, grosella negra, guayaba, mandarina, maracuyá | amaderado, caramelo / chicle, coco, cítrico, fruta de hueso, herbal, hierba limón, lichi |
| Estilos | Cervezas session, Pilsners, Pale ales, IPAs, Saisons | Pale ales, IPAs |
| Fuentes | 1 | 1 |
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Southern Passion