Comparativa de lúpulos
Książęcy vs Southern Passion
Książęcy es un lúpulo de doble propósito de Polonia; Southern Passion, un lúpulo de aroma de Sudáfrica. En α-ácidos, Książęcy tiene 6,2 % frente al 5–12 % de Southern Passion: Southern Passion aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,7 frente a 0,6–1,3 mL/100 g. Książęcy tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de mandarina. Książęcy aporta además afrutado, albaricoque, mango; Southern Passion, amaderado, caléndula, frutos rojos. Ambos destacan por notas de coco, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Książęcy | Southern Passion | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | Polonia | Sudáfrica |
| Año | – | – |
| Obtentor | PolishHops (Karczmiska, Polonia) | – |
| α-ácidos (% p/p) | 6,2 | 5–12 |
| β-ácidos (% p/p) | 2,8 | 4–6 |
| Cohumulona (% del α) | – | 16–27 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,7 | 0,6–1,3 |
| Mirceno (% del aceite) | 55,2 | 12–35 |
| Humuleno (% del aceite) | 15,5 | 17–39 |
| Cariofileno (% del aceite) | 7,3 | 7–14 |
| Farneseno (% del aceite) | 7,6 | 1–3 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,5–0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Herbales | Cítricos, Tropicales, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | afrutado, albaricoque, coco, mandarina, mango, menta, naranja, piña | amaderado, caléndula, coco, frutos rojos, grosella negra, guayaba, mandarina, maracuyá |
| Estilos | Polish IPA, Black IPA, Cold IPA, Session IPA, Hoppy Lager | Cervezas session, Pilsners, Pale ales, IPAs, Saisons |
| Fuentes | 1 | 1 |
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