Comparativa de lúpulos
Dolcita vs Książęcy
Dolcita es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Książęcy, un lúpulo de doble propósito de Polonia. En α-ácidos, Dolcita tiene 7,5–12,9 % frente al 6,2 % de Książęcy: Dolcita aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1–2,7 frente a 1,7 mL/100 g. Książęcy tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de naranja, piña. Dolcita aporta además caramelo / chicle, fruta de hueso, melocotón; Książęcy, afrutado, albaricoque, mandarina. Ambos destacan por notas de coco, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Dolcita | Książęcy | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | Polonia |
| Año | 2025 | – |
| Obtentor | Hop Breeding Company | PolishHops (Karczmiska, Polonia) |
| α-ácidos (% p/p) | 7,5–12,9 | 6,2 |
| β-ácidos (% p/p) | 7,2–12,2 | 2,8 |
| Cohumulona (% del α) | 21–25 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–2,7 | 1,7 |
| Mirceno (% del aceite) | 33,5–50 | 55,2 |
| Humuleno (% del aceite) | 8,8–12,3 | 15,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | 5,6–8,6 | 7,3 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,2–0,6 | 7,6 |
| Linalol (% del aceite) | 0,3–0,6 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Dulces | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Herbales |
| Descriptores | caramelo / chicle, fruta de hueso, melocotón, naranja, piña, tropical, cítrico, coco | afrutado, albaricoque, coco, mandarina, mango, menta, naranja, piña |
| Estilos | IPA de estilo New England | Polish IPA, Black IPA, Cold IPA, Session IPA, Hoppy Lager |
| Fuentes | 3 | 1 |
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