Comparativa de lúpulos
Dolcita vs HBC 472
Dolcita es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; HBC 472, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Dolcita tiene 7,5–12,9 % frente al 9–11 % de HBC 472: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1–2,7 frente a 1,5–2,5 mL/100 g. Dolcita tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Dolcita aporta además caramelo / chicle, fruta de hueso, melocotón; HBC 472, afrutado, amaderado, floral. Ambos destacan por notas de coco, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Dolcita | HBC 472 | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | 2025 | – |
| Obtentor | Hop Breeding Company | – |
| α-ácidos (% p/p) | 7,5–12,9 | 9–11 |
| β-ácidos (% p/p) | 7,2–12,2 | 7–9 |
| Cohumulona (% del α) | 21–25 | 42–46 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–2,7 | 1,5–2,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 33,5–50 | 30–32 |
| Humuleno (% del aceite) | 8,8–12,3 | 1–2 |
| Cariofileno (% del aceite) | 5,6–8,6 | 30–32 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,2–0,6 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,3–0,6 | 0,1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Dulces | Tropicales, Otras frutas, Florales, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | caramelo / chicle, fruta de hueso, melocotón, naranja, piña, tropical, cítrico, coco | afrutado, amaderado, coco, floral, terroso |
| Estilos | IPA de estilo New England | – |
| Fuentes | 3 | 1 |
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