Comparativa de lúpulos

Hallertauer Huell Melon vs Sabro

Hallertauer Huell Melon es un lúpulo de aroma de Alemania; Sabro, un lúpulo de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Hallertauer Huell Melon tiene 6,9–7,5 % frente al 12–16 % de Sabro: Sabro aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 0,8–1,1 frente a 2,5–3,5 mL/100 g. Sabro tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de tropical. Hallertauer Huell Melon aporta además melón, anís / regaliz, fresa; Sabro, coco, fruta de hueso, cítrico. Ambos destacan por notas de vainilla, un descriptor poco habitual en el catálogo.

	Hallertauer Huell Melon	Sabro
Uso	Lúpulo de aroma	Lúpulo de doble propósito
Origen	Alemania	EE. UU.
Año	2012	2018
Obtentor	–	Hop Breeding Company
α-ácidos (% p/p)	6,9–7,5	12–16
β-ácidos (% p/p)	6–9	4–7
Cohumulona (% del α)	27–30	–
Aceites totales (mL/100 g)	0,8–1,1	2,5–3,5
Mirceno (% del aceite)	26–42	40–55
Humuleno (% del aceite)	–	10–15
Cariofileno (% del aceite)	–	15–20
Farneseno (% del aceite)	0–19,8	0–1
Linalol (% del aceite)	0,3–0,5	0–1
Familias aromáticas	Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Dulces	Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Herbales, Dulces
Descriptores	melón, anís / regaliz, fresa, geranio, melocotón, miel, naranja, tropical	coco, fruta de hueso, tropical, cítrico, mandarina, menta, afrutado, herbal
Estilos	–	–
Fuentes	3	3

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