Comparativa de lúpulos
Bravo vs Hallertauer Huell Melon
Bravo es un lúpulo de amargor de EE. UU.; Hallertauer Huell Melon, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Bravo tiene 14–17 % frente al 6,9–7,5 % de Hallertauer Huell Melon: Bravo aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,6–2,4 frente a 0,8–1,1 mL/100 g. Comparten notas de naranja. Bravo aporta además floral; Hallertauer Huell Melon, melón, anís / regaliz, fresa. Ambos destacan por notas de vainilla, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Bravo | Hallertauer Huell Melon | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Alemania |
| Año | – | 2012 |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 14–17 | 6,9–7,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3–5 | 6–9 |
| Cohumulona (% del α) | 29–34 | 27–30 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,6–2,4 | 0,8–1,1 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 26–42 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0–19,8 |
| Linalol (% del aceite) | 0,2–0,3 | 0,3–0,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Herbales, Dulces | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Dulces |
| Descriptores | floral, naranja, vainilla | melón, anís / regaliz, fresa, geranio, melocotón, miel, naranja, tropical |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 1 | 3 |
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