Comparativa de lúpulos

Bravo vs Centennial

Bravo es un lúpulo de amargor de EE. UU.; Centennial, un lúpulo de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Bravo tiene 14–17 % frente al 9,5–11,5 % de Centennial: Bravo aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,6–2,4 frente a 1,5–2,3 mL/100 g. Comparten notas de floral, naranja. Bravo aporta además vainilla; Centennial, pino, resina, amaderado. Las fuentes de Bravo citan Centennial como sustituto. Ambos destacan por notas de vainilla, un descriptor poco habitual en el catálogo.

	Bravo	Centennial
Uso	Lúpulo de amargor	Lúpulo de doble propósito
Origen	EE. UU.	EE. UU., Serbia
Año	–	1989
Obtentor	–	USDA Prosser, Washington
α-ácidos (% p/p)	14–17	9,5–11,5
β-ácidos (% p/p)	3–5	3,5–4,5
Cohumulona (% del α)	29–34	29–30
Aceites totales (mL/100 g)	1,6–2,4	1,5–2,3
Mirceno (% del aceite)	–	45–55
Humuleno (% del aceite)	–	10–18
Cariofileno (% del aceite)	–	5–8
Farneseno (% del aceite)	–	0–1
Linalol (% del aceite)	0,2–0,3	1–1,3
Familias aromáticas	Cítricos, Florales, Herbales, Dulces	Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Florales, Herbales, Terrosos y amaderados, Resinosos, Dulces
Descriptores	floral, naranja, vainilla	floral, pino, resina, amaderado, caléndula, cereza, cítrico, lima
Estilos	–	New England, Hazy IPA, American, West Coast IPA, Pale Ale, XPA
Fuentes	1	5

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