Comparativa de lúpulos

Centennial vs Lemondrop

Centennial es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Lemondrop, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Centennial tiene 9,5–11,5 % frente al 5–7 % de Lemondrop: Centennial aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,5–2,3 frente a 1,5–2 mL/100 g. Comparten notas de limón. Centennial aporta además floral, pino, resina; Lemondrop, melón, menta, té. Las fuentes de Centennial citan Lemondrop como sustituto. Las fuentes de Lemondrop citan Centennial como sustituto.

	Centennial	Lemondrop
Uso	Lúpulo de doble propósito	Lúpulo de aroma
Origen	EE. UU., Serbia	EE. UU.
Año	1989	–
Obtentor	USDA Prosser, Washington	–
α-ácidos (% p/p)	9,5–11,5	5–7
β-ácidos (% p/p)	3,5–4,5	4–6
Cohumulona (% del α)	29–30	28–34
Aceites totales (mL/100 g)	1,5–2,3	1,5–2
Mirceno (% del aceite)	45–55	–
Humuleno (% del aceite)	10–18	–
Cariofileno (% del aceite)	5–8	–
Farneseno (% del aceite)	0–1	6–7
Linalol (% del aceite)	1–1,3	0,4–0,6
Familias aromáticas	Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Florales, Herbales, Terrosos y amaderados, Resinosos, Dulces	Cítricos, Otras frutas, Herbales
Descriptores	floral, pino, resina, amaderado, caléndula, cereza, cítrico, lima	limón, melón, menta, té
Estilos	New England, Hazy IPA, American, West Coast IPA, Pale Ale, XPA	–
Fuentes	5	1

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