Comparativa de lúpulos
Cascade vs Lemondrop
Cascade y Lemondrop son dos lúpulos de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Cascade tiene 5,2–7 % frente al 5–7 % de Lemondrop: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,8–1,4 frente a 1,5–2 mL/100 g. Cascade aporta además cítrico, floral, pino; Lemondrop, limón, melón, menta. Las fuentes de Cascade citan Lemondrop como sustituto. Las fuentes de Lemondrop citan Cascade como sustituto.
| Cascade | Lemondrop | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU., Francia, Nueva Zelanda, Australia, Alemania, Argentina, Serbia, Polonia, Reino Unido | EE. UU. |
| Año | 1972 | – |
| Obtentor | USDA (Oregon State University) | – |
| α-ácidos (% p/p) | 5,2–7 | 5–7 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,5–6,3 | 4–6 |
| Cohumulona (% del α) | 33–40 | 28–34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,8–1,4 | 1,5–2 |
| Mirceno (% del aceite) | 45–56,8 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 14,2–16 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 5,1–6 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 7,2–8 | 6–7 |
| Linalol (% del aceite) | 0,4–0,6 | 0,4–0,6 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Resinosos | Cítricos, Otras frutas, Herbales |
| Descriptores | cítrico, floral, pino, pomelo, resina, naranja, herbal, grosella negra | limón, melón, menta, té |
| Estilos | Porter, Lager, APA, WCIPA, Witbier, American Pale Ale | – |
| Fuentes | 12 | 1 |
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Cascade