Comparativa de lúpulos

Centennial vs Hydra

Centennial y Hydra son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Centennial tiene 9,5–11,5 % frente al 10–14 % de Hydra: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,5–2,3 frente a 2,02 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, lima, naranja. Centennial aporta además floral, pino, resina; Hydra, albaricoque, mandarina, manzana. Ambos destacan por notas de cereza, un descriptor poco habitual en el catálogo.

	Centennial	Hydra
Uso	Lúpulo de doble propósito	Lúpulo de doble propósito
Origen	EE. UU., Serbia	EE. UU.
Año	1989	–
Obtentor	USDA Prosser, Washington	Great Lakes Hops (GLH)
α-ácidos (% p/p)	9,5–11,5	10–14
β-ácidos (% p/p)	3,5–4,5	6–8
Cohumulona (% del α)	29–30	28
Aceites totales (mL/100 g)	1,5–2,3	2,02
Mirceno (% del aceite)	45–55	51,6
Humuleno (% del aceite)	10–18	15,5
Cariofileno (% del aceite)	5–8	11
Farneseno (% del aceite)	0–1	0,3
Linalol (% del aceite)	1–1,3	0,5
Familias aromáticas	Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Florales, Herbales, Terrosos y amaderados, Resinosos, Dulces	Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Especiados, Resinosos, Dulces
Descriptores	floral, pino, resina, amaderado, caléndula, cereza, cítrico, lima	albaricoque, cereza, cítrico, lima, mandarina, manzana, melocotón, miel
Estilos	New England, Hazy IPA, American, West Coast IPA, Pale Ale, XPA	NEIPA, Hazy, IPA, DIPA, SMaSH, Bohemian Pilsner
Fuentes	5	1

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