Comparativa de lúpulos
Bergamot vs Hydra
Bergamot y Hydra son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Bergamot tiene 8–10,6 % frente al 10–14 % de Hydra: Hydra aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 3,17 frente a 2,02 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, lima, naranja. Bergamot aporta además dank, especiado, hierba limón; Hydra, albaricoque, mandarina, manzana. Ambos destacan por notas de cereza, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Bergamot | Hydra | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | – | – |
| Obtentor | Great Lakes Hops (GLH): lúpulo selecto propio | Great Lakes Hops (GLH) |
| α-ácidos (% p/p) | 8–10,6 | 10–14 |
| β-ácidos (% p/p) | 7–9 | 6–8 |
| Cohumulona (% del α) | 41 | 28 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 3,17 | 2,02 |
| Mirceno (% del aceite) | 47,1 | 51,6 |
| Humuleno (% del aceite) | 15,9 | 15,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | 10,5 | 11 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,4 | 0,3 |
| Linalol (% del aceite) | 0,4 | 0,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Especiados, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Especiados, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | cereza, cítrico, dank, especiado, hierba limón, lima, limón, mango | albaricoque, cereza, cítrico, lima, mandarina, manzana, melocotón, miel |
| Estilos | NEIPA, Hazy, IPA, DIPA, Pale Ale, Gose | NEIPA, Hazy, IPA, DIPA, SMaSH, Bohemian Pilsner |
| Fuentes | 1 | 1 |
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Bergamot