Comparativa de lúpulos
Bergamot vs Citra
Bergamot y Citra son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Bergamot tiene 8–10,6 % frente al 11–13 % de Citra: Citra aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 3,17 frente a 2,2–2,8 mL/100 g. Citra tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de cítrico, lima, mango, tropical. Bergamot aporta además cereza, dank, especiado; Citra, fruta de hueso, pomelo. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Bergamot | Citra | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | – | 2007 |
| Obtentor | Great Lakes Hops (GLH): lúpulo selecto propio | Hop Breeding Company |
| α-ácidos (% p/p) | 8–10,6 | 11–13 |
| β-ácidos (% p/p) | 7–9 | 3,5–4,5 |
| Cohumulona (% del α) | 41 | 22–24 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 3,17 | 2,2–2,8 |
| Mirceno (% del aceite) | 47,1 | 60–65 |
| Humuleno (% del aceite) | 15,9 | 11–13 |
| Cariofileno (% del aceite) | 10,5 | 6–8 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,4 | 0 |
| Linalol (% del aceite) | 0,4 | 1–2 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Especiados, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso |
| Descriptores | cereza, cítrico, dank, especiado, hierba limón, lima, limón, mango | cítrico, tropical, fruta de hueso, lima, mango, pomelo |
| Estilos | NEIPA, Hazy, IPA, DIPA, Pale Ale, Gose | – |
| Fuentes | 1 | 3 |
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Bergamot