Comparativa de lúpulos
Citra vs Motueka
Citra es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Motueka, un lúpulo de aroma de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Citra tiene 11–13 % frente al 6,5–8,5 % de Motueka: Citra aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 2,2–2,8 frente a 1,4–1,9 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, tropical, lima, pomelo. Citra aporta además fruta de hueso, mango; Motueka, limón, dank, floral.
| Citra | Motueka | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Nueva Zelanda |
| Año | 2007 | 1998 |
| Obtentor | Hop Breeding Company | Plant & Food Research de Nueva Zelanda |
| α-ácidos (% p/p) | 11–13 | 6,5–8,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,5–4,5 | 5,3–6,1 |
| Cohumulona (% del α) | 22–24 | 27–30 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,2–2,8 | 1,4–1,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 60–65 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 11–13 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 6–8 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0 | 12,5–13,2 |
| Linalol (% del aceite) | 1–2 | 0,5–1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso | Cítricos, Tropicales, Florales, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, tropical, fruta de hueso, lima, mango, pomelo | cítrico, lima, limón, tropical, dank, floral, pomelo |
| Estilos | – | De la Saison a las Pilsner, De lagers ligeras a ales potentes |
| Fuentes | 3 | 4 |
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