Comparativa de lúpulos
Citra vs Mosaic
Citra es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Mosaic, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Citra tiene 11–13 % frente al 11,5–13,5 % de Mosaic: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 2,2–2,8 frente a 1–1,5 mL/100 g. Citra tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de cítrico, tropical, fruta de hueso, lima. Citra aporta además mango, pomelo; Mosaic, floral, afrutado, arándano.
| Citra | Mosaic | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | 2007 | 2012 |
| Obtentor | Hop Breeding Company | Hop Breeding Company |
| α-ácidos (% p/p) | 11–13 | 11,5–13,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,5–4,5 | 3,2–3,9 |
| Cohumulona (% del α) | 22–24 | 24–26 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,2–2,8 | 1–1,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 60–65 | 47–53 |
| Humuleno (% del aceite) | 11–13 | 13–16 |
| Cariofileno (% del aceite) | 6–8 | 5,2–7,8 |
| Farneseno (% del aceite) | 0 | 0 |
| Linalol (% del aceite) | 1–2 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Terrosos y amaderados |
| Descriptores | cítrico, tropical, fruta de hueso, lima, mango, pomelo | floral, tropical, afrutado, arándano, cítrico, fruta de hueso, lima, mandarina |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 3 |
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