Comparativa de lúpulos
Citra vs El Dorado
Citra y El Dorado son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Citra tiene 11–13 % frente al 13–17 % de El Dorado: El Dorado aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 2,2–2,8 frente a 2,5–3,3 mL/100 g. Comparten notas de tropical, fruta de hueso, mango. Citra aporta además cítrico, lima, pomelo; El Dorado, pera, albaricoque, limón.
| Citra | El Dorado | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | 2007 | 2010 |
| Obtentor | Hop Breeding Company | – |
| α-ácidos (% p/p) | 11–13 | 13–17 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,5–4,5 | 6,7–8 |
| Cohumulona (% del α) | 22–24 | 28–33 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,2–2,8 | 2,5–3,3 |
| Mirceno (% del aceite) | 60–65 | 55–60 |
| Humuleno (% del aceite) | 11–13 | 10–15 |
| Cariofileno (% del aceite) | 6–8 | 6–8 |
| Farneseno (% del aceite) | 0 | 0,1–0,6 |
| Linalol (% del aceite) | 1–2 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas |
| Descriptores | cítrico, tropical, fruta de hueso, lima, mango, pomelo | fruta de hueso, pera, albaricoque, limón, mandarina, mango, sandía, tropical |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 2 |
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Citra