Comparativa de lúpulos
Azacca vs Citra
Azacca es un lúpulo de aroma de EE. UU.; Citra, un lúpulo de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Azacca tiene 14–16 % frente al 11–13 % de Citra: Azacca aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,6–2,5 frente a 2,2–2,8 mL/100 g. Citra tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de mango, pomelo, tropical. Azacca aporta además naranja, papaya, pino; Citra, cítrico, fruta de hueso, lima.
| Azacca | Citra | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | – | 2007 |
| Obtentor | – | Hop Breeding Company |
| α-ácidos (% p/p) | 14–16 | 11–13 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–5,5 | 3,5–4,5 |
| Cohumulona (% del α) | 38–45 | 22–24 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,6–2,5 | 2,2–2,8 |
| Mirceno (% del aceite) | 46–55 | 60–65 |
| Humuleno (% del aceite) | 14–18 | 11–13 |
| Cariofileno (% del aceite) | 8–12 | 6–8 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 0 |
| Linalol (% del aceite) | – | 1–2 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso |
| Descriptores | mango, naranja, papaya, pino, piña, pomelo, tropical, afrutado | cítrico, tropical, fruta de hueso, lima, mango, pomelo |
| Estilos | Diversos estilos de cerveza | – |
| Fuentes | 2 | 3 |
Verlos en gráficos en el comparador →
Más comparativas
Azacca