Comparativa de lúpulos
Citra vs Simcoe
Citra y Simcoe son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Citra tiene 11–13 % frente al 12–14 % de Simcoe: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 2,2–2,8 frente a 2–2,5 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, tropical, fruta de hueso, lima, pomelo. Citra aporta además mango; Simcoe, amaderado, ciruela, pino. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Citra | Simcoe | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | 2007 | 2000 |
| Obtentor | Hop Breeding Company | – |
| α-ácidos (% p/p) | 11–13 | 12–14 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,5–4,5 | 4–5 |
| Cohumulona (% del α) | 22–24 | 15–20 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,2–2,8 | 2–2,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 60–65 | 60–65 |
| Humuleno (% del aceite) | 11–13 | 10–15 |
| Cariofileno (% del aceite) | 6–8 | 5–8 |
| Farneseno (% del aceite) | 0 | 0 |
| Linalol (% del aceite) | 1–2 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Terrosos y amaderados, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, tropical, fruta de hueso, lima, mango, pomelo | cítrico, amaderado, ciruela, fruta de hueso, lima, pino, pomelo, terroso |
| Estilos | – | Ales americanas |
| Fuentes | 3 | 2 |
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