Comparativa de lúpulos
Rakau vs Simcoe
Rakau es un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda; Simcoe, un lúpulo de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Rakau tiene 10,9–11,8 % frente al 12–14 % de Simcoe: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,6–1,9 frente a 2–2,5 mL/100 g. Comparten notas de fruta de hueso, cítrico. Rakau aporta además albaricoque, cereza, dank; Simcoe, amaderado, lima, pino. Ambos destacan por notas de ciruela, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Rakau | Simcoe | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Nueva Zelanda | EE. UU. |
| Año | 2007 | 2000 |
| Obtentor | Programa de mejora de lúpulo de Nueva Zelanda | – |
| α-ácidos (% p/p) | 10,9–11,8 | 12–14 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,4–5,2 | 4–5 |
| Cohumulona (% del α) | – | 15–20 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,6–1,9 | 2–2,5 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 60–65 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 10–15 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 5–8 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Terrosos y amaderados, Resinosos |
| Descriptores | albaricoque, fruta de hueso, cereza, ciruela, cítrico, dank | cítrico, amaderado, ciruela, fruta de hueso, lima, pino, pomelo, terroso |
| Estilos | Ales, Lagers del nuevo mundo | Ales americanas |
| Fuentes | 3 | 2 |
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