Comparativa de lúpulos
Furano Queen vs Rakau
Furano Queen es un lúpulo de aroma de Japón; Rakau, un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Furano Queen tiene 6–8,8 % frente al 10,9–11,8 % de Rakau: Rakau aporta bastante más amargor por gramo. Comparten notas de cítrico. Furano Queen aporta además afrutado, floral, tropical; Rakau, albaricoque, fruta de hueso, cereza. Las fuentes de Furano Queen citan Rakau como sustituto.
| Furano Queen | Rakau | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Japón | Nueva Zelanda |
| Año | 2020 | 2007 |
| Obtentor | Sapporo Breweries Ltd. - Kamifurano | Programa de mejora de lúpulo de Nueva Zelanda |
| α-ácidos (% p/p) | 6–8,8 | 10,9–11,8 |
| β-ácidos (% p/p) | – | 4,4–5,2 |
| Cohumulona (% del α) | 40–41 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | – | 1,6–1,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 34 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 49 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 15 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0,1 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,7 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Florales | Cítricos, Fruta de hueso, Resinosos |
| Descriptores | afrutado, cítrico, floral, tropical | albaricoque, fruta de hueso, cereza, ciruela, cítrico, dank |
| Estilos | Lager premium japonesa, Ales aromáticas, IPA, Saison | Ales, Lagers del nuevo mundo |
| Fuentes | 2 | 3 |
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