Comparativa de lúpulos
Rakau vs Triumph
Rakau es un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda; Triumph, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Rakau tiene 10,9–11,8 % frente al 10–13 % de Triumph: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,6–1,9 frente a 1–3 mL/100 g. Comparten notas de fruta de hueso, cítrico. Rakau aporta además albaricoque, cereza, ciruela; Triumph, afrutado, caramelo / chicle, floral. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Rakau | Triumph | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | Nueva Zelanda | EE. UU. |
| Año | 2007 | 2018 |
| Obtentor | Programa de mejora de lúpulo de Nueva Zelanda | Programa público de lúpulo del USDA |
| α-ácidos (% p/p) | 10,9–11,8 | 10–13 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,4–5,2 | 3,5–5,5 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,6–1,9 | 1–3 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 34–45 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 26–34 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 7–10 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0,1–1 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,7–1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Resinosos | Cítricos, Fruta de hueso, Otras frutas, Florales, Dulces |
| Descriptores | albaricoque, fruta de hueso, cereza, ciruela, cítrico, dank | afrutado, caramelo / chicle, cítrico, floral, fruta de hueso, melocotón |
| Estilos | Ales, Lagers del nuevo mundo | Lager, Session IPA, Blonde Ale |
| Fuentes | 3 | 2 |
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