Comparativa de lúpulos
Patagonia Red vs Triumph
Patagonia Red es un lúpulo de aroma de Argentina; Triumph, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Patagonia Red tiene 10,5–12,5 % frente al 10–13 % de Triumph: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,5 frente a 1–3 mL/100 g. Patagonia Red tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de caramelo / chicle. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Patagonia Red | Triumph | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Argentina | EE. UU. |
| Año | – | 2018 |
| Obtentor | – | Programa público de lúpulo del USDA |
| α-ácidos (% p/p) | 10,5–12,5 | 10–13 |
| β-ácidos (% p/p) | 7,5–9,5 | 3,5–5,5 |
| Cohumulona (% del α) | 24–28 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,5 | 1–3 |
| Mirceno (% del aceite) | 57,7 | 34–45 |
| Humuleno (% del aceite) | 11,7 | 26–34 |
| Cariofileno (% del aceite) | 6,5 | 7–10 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,1 | 0,1–1 |
| Linalol (% del aceite) | 1,2 | 0,7–1 |
| Familias aromáticas | Dulces | Cítricos, Fruta de hueso, Otras frutas, Florales, Dulces |
| Descriptores | caramelo / chicle | afrutado, caramelo / chicle, cítrico, floral, fruta de hueso, melocotón |
| Estilos | – | Lager, Session IPA, Blonde Ale |
| Fuentes | 1 | 2 |
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