Comparativa de lúpulos
Anchovy vs Patagonia Red
Anchovy es un lúpulo de aroma de EE. UU.; Patagonia Red, un lúpulo de aroma de Argentina. En α-ácidos, Anchovy tiene 12,6 % frente al 10,5–12,5 % de Patagonia Red: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,61 frente a 1,5 mL/100 g. Comparten notas de caramelo / chicle. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Anchovy | Patagonia Red | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Argentina |
| Año | – | – |
| Obtentor | Segal Ranch (valle de Yakima, Washington) | – |
| α-ácidos (% p/p) | 12,6 | 10,5–12,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,6 | 7,5–9,5 |
| Cohumulona (% del α) | – | 24–28 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,61 | 1,5 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 57,7 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 11,7 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 6,5 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0,1 |
| Linalol (% del aceite) | – | 1,2 |
| Familias aromáticas | Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Resinosos, Dulces | Dulces |
| Descriptores | caramelo / chicle, pino, sandía, frambuesa | caramelo / chicle |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 1 |
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