Comparativa de lúpulos
Anchovy vs Valkyrie
Anchovy y Valkyrie son dos lúpulos de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Anchovy tiene 12,6 % frente al 12–14,5 % de Valkyrie: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,61 frente a 2,43 mL/100 g. Comparten notas de caramelo / chicle, pino. Anchovy aporta además sandía, frambuesa; Valkyrie, dank, especiado, herbal. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Anchovy | Valkyrie | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | – | – |
| Obtentor | Segal Ranch (valle de Yakima, Washington) | Great Lakes Hops (GLH) |
| α-ácidos (% p/p) | 12,6 | 12–14,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,6 | 3,9–6,3 |
| Cohumulona (% del α) | – | 34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,61 | 2,43 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 55 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 3,2 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 4,4 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0,3 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,9 |
| Familias aromáticas | Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Resinosos, Dulces | Cítricos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | caramelo / chicle, pino, sandía, frambuesa | caramelo / chicle, dank, especiado, herbal, lavanda, limón, naranja, pera |
| Estilos | – | IPA, NEIPA, Kolsch, Vienna Lager |
| Fuentes | 2 | 1 |
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