Comparativa de lúpulos
Premiant vs Valkyrie
Premiant es un lúpulo de doble propósito de Chequia; Valkyrie, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Premiant tiene 7,5–10,8 % frente al 12–14,5 % de Valkyrie: Valkyrie aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,05–1,9 frente a 2,43 mL/100 g. Valkyrie tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de limón. Premiant aporta además afrutado; Valkyrie, caramelo / chicle, dank, especiado. Ambos destacan por notas de lavanda, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Premiant | Valkyrie | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | Chequia | EE. UU. |
| Año | 1996 | – |
| Obtentor | – | Great Lakes Hops (GLH) |
| α-ácidos (% p/p) | 7,5–10,8 | 12–14,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,8–7 | 3,9–6,3 |
| Cohumulona (% del α) | 21–23 | 34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,05–1,9 | 2,43 |
| Mirceno (% del aceite) | 35–50 | 55 |
| Humuleno (% del aceite) | 25–35 | 3,2 |
| Cariofileno (% del aceite) | 7–11 | 4,4 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,8–2,3 | 0,3 |
| Linalol (% del aceite) | 0,1–0,7 | 0,9 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Otras frutas, Florales | Cítricos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | afrutado, lavanda, limón | caramelo / chicle, dank, especiado, herbal, lavanda, limón, naranja, pera |
| Estilos | – | IPA, NEIPA, Kolsch, Vienna Lager |
| Fuentes | 2 | 1 |
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