Comparativa de lúpulos
Amarillo vs Premiant
Amarillo es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Premiant, un lúpulo de doble propósito de Chequia. En α-ácidos, Amarillo tiene 7,8–9,3 % frente al 7,5–10,8 % de Premiant: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,58–1,78 frente a 1,05–1,9 mL/100 g. Amarillo tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de limón. Amarillo aporta además albaricoque, cítrico, floral; Premiant, afrutado, lavanda. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Amarillo | Premiant | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU., Alemania | Chequia |
| Año | – | 1996 |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 7,8–9,3 | 7,5–10,8 |
| β-ácidos (% p/p) | 5,3–5,8 | 3,8–7 |
| Cohumulona (% del α) | 23–25 | 21–23 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,58–1,78 | 1,05–1,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 68–70 | 35–50 |
| Humuleno (% del aceite) | 9–11 | 25–35 |
| Cariofileno (% del aceite) | 2–4 | 7–11 |
| Farneseno (% del aceite) | 2–4 | 0,8–2,3 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,1–0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Otras frutas, Florales | Cítricos, Otras frutas, Florales |
| Descriptores | albaricoque, cítrico, floral, limón, mandarina, melón | afrutado, lavanda, limón |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 2 |
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