Comparativa de lúpulos
Amarillo vs Wakatu
Amarillo es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Wakatu, un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Amarillo tiene 7,8–9,3 % frente al 7,6–9,1 % de Wakatu: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,58–1,78 frente a 1,3 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, floral, limón. Amarillo aporta además albaricoque, mandarina, melón; Wakatu, lima, tropical. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Amarillo | Wakatu | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU., Alemania | Nueva Zelanda |
| Año | – | 1988 |
| Obtentor | – | Plant & Food Research |
| α-ácidos (% p/p) | 7,8–9,3 | 7,6–9,1 |
| β-ácidos (% p/p) | 5,3–5,8 | 8,7 |
| Cohumulona (% del α) | 23–25 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,58–1,78 | 1,3 |
| Mirceno (% del aceite) | 68–70 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 9–11 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 2–4 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 2–4 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Otras frutas, Florales | Cítricos, Tropicales, Florales |
| Descriptores | albaricoque, cítrico, floral, limón, mandarina, melón | cítrico, floral, lima, limón, tropical |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 2 |
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