Comparativa de lúpulos
Amarillo vs Mistral
Amarillo es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Mistral, un lúpulo de doble propósito de Francia. En α-ácidos, Amarillo tiene 7,8–9,3 % frente al 6,5–8,5 % de Mistral: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,58–1,78 frente a 1–1,5 mL/100 g. Comparten notas de albaricoque, cítrico, floral, melón. Amarillo aporta además limón, mandarina; Mistral, geranio, lichi, lima. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Amarillo | Mistral | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU., Alemania | Francia |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 7,8–9,3 | 6,5–8,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 5,3–5,8 | 3,1–3,8 |
| Cohumulona (% del α) | 23–25 | 29–39 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,58–1,78 | 1–1,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 68–70 | 59–65 |
| Humuleno (% del aceite) | 9–11 | 9,5–12,8 |
| Cariofileno (% del aceite) | 2–4 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 2–4 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Otras frutas, Florales | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Florales |
| Descriptores | albaricoque, cítrico, floral, limón, mandarina, melón | albaricoque, cítrico, floral, geranio, lichi, lima, melocotón, melón |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 1 |
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