Lúpulo
Mistral
Análisis
- α-ácidos
- 6,5–8,5 % p/p
- β-ácidos
- 3,1–3,8 % p/p
- Cohumulona
- 29–39 % del α
- Aceites totales
- 1–1,5 mL/100 g
- Mirceno
- 59–65 % del aceite
- Humuleno
- 9,5–12,8 % del aceite
Aroma
albaricoquecítricofloralgeraniolichilimamelocotónmelón
Cítricos: kumquat, naranja, lima, pomelo; floral: jazmín, geranio, lirio, rosa; frutas dulces: uva, melón, lichi, melocotón, albaricoque
Comptoir Agricole (hops-comptoir.com)
Sustitutos de Mistral
Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son Amarillo, Emerald Spire, Archer, Wakatu.
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Fuentes consultadas
- Comptoir Agricole (hops-comptoir.com) · Mistral · Francia · ficha original