Comparativa de lúpulos

Amarillo vs Centennial

Amarillo y Centennial son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Amarillo tiene 7,8–9,3 % frente al 9,5–11,5 % de Centennial: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,58–1,78 frente a 1,5–2,3 mL/100 g. Amarillo tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de cítrico, floral, limón. Amarillo aporta además albaricoque, mandarina, melón; Centennial, pino, resina, amaderado.

	Amarillo	Centennial
Uso	Lúpulo de doble propósito	Lúpulo de doble propósito
Origen	EE. UU., Alemania	EE. UU., Serbia
Año	–	1989
Obtentor	–	USDA Prosser, Washington
α-ácidos (% p/p)	7,8–9,3	9,5–11,5
β-ácidos (% p/p)	5,3–5,8	3,5–4,5
Cohumulona (% del α)	23–25	29–30
Aceites totales (mL/100 g)	1,58–1,78	1,5–2,3
Mirceno (% del aceite)	68–70	45–55
Humuleno (% del aceite)	9–11	10–18
Cariofileno (% del aceite)	2–4	5–8
Farneseno (% del aceite)	2–4	0–1
Linalol (% del aceite)	–	1–1,3
Familias aromáticas	Cítricos, Fruta de hueso, Otras frutas, Florales	Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Florales, Herbales, Terrosos y amaderados, Resinosos, Dulces
Descriptores	albaricoque, cítrico, floral, limón, mandarina, melón	floral, pino, resina, amaderado, caléndula, cereza, cítrico, lima
Estilos	–	New England, Hazy IPA, American, West Coast IPA, Pale Ale, XPA
Fuentes	2	5

Verlos en gráficos en el comparador →

← Todas las comparativas