Comparativa de lúpulos
Amarillo vs Valkyrie
Amarillo es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Valkyrie, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Amarillo tiene 7,8–9,3 % frente al 12–14,5 % de Valkyrie: Valkyrie aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,58–1,78 frente a 2,43 mL/100 g. Amarillo tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de limón. Amarillo aporta además albaricoque, cítrico, floral; Valkyrie, caramelo / chicle, dank, especiado. Las fuentes de Valkyrie citan Amarillo como sustituto.
| Amarillo | Valkyrie | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU., Alemania | EE. UU. |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | Great Lakes Hops (GLH) |
| α-ácidos (% p/p) | 7,8–9,3 | 12–14,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 5,3–5,8 | 3,9–6,3 |
| Cohumulona (% del α) | 23–25 | 34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,58–1,78 | 2,43 |
| Mirceno (% del aceite) | 68–70 | 55 |
| Humuleno (% del aceite) | 9–11 | 3,2 |
| Cariofileno (% del aceite) | 2–4 | 4,4 |
| Farneseno (% del aceite) | 2–4 | 0,3 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,9 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Otras frutas, Florales | Cítricos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | albaricoque, cítrico, floral, limón, mandarina, melón | caramelo / chicle, dank, especiado, herbal, lavanda, limón, naranja, pera |
| Estilos | – | IPA, NEIPA, Kolsch, Vienna Lager |
| Fuentes | 2 | 1 |
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