Comparativa de lúpulos
Chinook vs Valkyrie
Chinook es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Valkyrie, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Chinook tiene 11,5–14 % frente al 12–14,5 % de Valkyrie: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,5–2,35 frente a 2,43 mL/100 g. Valkyrie tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de pino, especiado, herbal. Chinook aporta además pomelo, albaricoque, resina; Valkyrie, caramelo / chicle, dank, lavanda. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Chinook | Valkyrie | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU., Nueva Zelanda, Serbia, Polonia | EE. UU. |
| Año | 1985 | – |
| Obtentor | USDA Prosser, WA | Great Lakes Hops (GLH) |
| α-ácidos (% p/p) | 11,5–14 | 12–14,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3–4 | 3,9–6,3 |
| Cohumulona (% del α) | 29–34 | 34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,5–2,35 | 2,43 |
| Mirceno (% del aceite) | 35–40 | 55 |
| Humuleno (% del aceite) | 18–22 | 3,2 |
| Cariofileno (% del aceite) | 9–10 | 4,4 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 0,3 |
| Linalol (% del aceite) | 0,2–0,4 | 0,9 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos | Cítricos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | pino, pomelo, albaricoque, especiado, herbal, resina, amaderado, cítrico | caramelo / chicle, dank, especiado, herbal, lavanda, limón, naranja, pera |
| Estilos | Pale Ale, Stout, Porter, New England, Hazy IPA, American | IPA, NEIPA, Kolsch, Vienna Lager |
| Fuentes | 7 | 1 |
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