Comparativa de lúpulos
Chinook vs Southern Cross
Chinook es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Southern Cross, un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Chinook tiene 11,5–14 % frente al 11–14 % de Southern Cross: un potencial de amargor parecido. Comparten notas de pino, especiado, cítrico. Chinook aporta además pomelo, albaricoque, herbal; Southern Cross, limón, dank, lima. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Chinook | Southern Cross | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU., Nueva Zelanda, Serbia, Polonia | Nueva Zelanda |
| Año | 1985 | 1994 |
| Obtentor | USDA Prosser, WA | Programa de mejora de lúpulo de HortResearch en Riwaka |
| α-ácidos (% p/p) | 11,5–14 | 11–14 |
| β-ácidos (% p/p) | 3–4 | – |
| Cohumulona (% del α) | 29–34 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,5–2,35 | – |
| Mirceno (% del aceite) | 35–40 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 18–22 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 9–10 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,2–0,4 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Especiados, Resinosos |
| Descriptores | pino, pomelo, albaricoque, especiado, herbal, resina, amaderado, cítrico | cítrico, limón, pino, dank, especiado, lima, tropical |
| Estilos | Pale Ale, Stout, Porter, New England, Hazy IPA, American | – |
| Fuentes | 7 | 2 |
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