Comparativa de lúpulos
Southern Cross vs Strata
Southern Cross es un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda; Strata, un lúpulo de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Southern Cross tiene 11–14 % frente al 12,1–13,6 % de Strata: un potencial de amargor parecido. Comparten notas de pino, dank. Southern Cross aporta además cítrico, limón, especiado; Strata, fresa, maracuyá, pomelo. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Southern Cross | Strata | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Nueva Zelanda | EE. UU. |
| Año | 1994 | 2009 |
| Obtentor | Programa de mejora de lúpulo de HortResearch en Riwaka | Indie Hops |
| α-ácidos (% p/p) | 11–14 | 12,1–13,6 |
| β-ácidos (% p/p) | – | 5,2–5,7 |
| Cohumulona (% del α) | – | 21 |
| Aceites totales (mL/100 g) | – | 2,3–3,5 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 52–65 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 22–30 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 5–12,5 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0–1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Especiados, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Herbales, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | cítrico, limón, pino, dank, especiado, lima, tropical | fresa, dank, maracuyá, pomelo, melón, naranja, caramelo / chicle, herbal |
| Estilos | – | New England, Hazy IPA, American, West Coast IPA, Lager, Pale Ale |
| Fuentes | 2 | 2 |
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