Comparativa de lúpulos
Dr. Rudi vs Southern Cross
Dr. Rudi y Southern Cross son dos lúpulos de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Dr. Rudi tiene 10–12 % frente al 11–14 % de Southern Cross: un potencial de amargor parecido. Comparten notas de cítrico, limón, pino. Dr. Rudi aporta además hierba limón, resina; Southern Cross, dank, especiado, lima. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Dr. Rudi | Southern Cross | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Nueva Zelanda | Nueva Zelanda |
| Año | 1976 | 1994 |
| Obtentor | New Zealand Horticultural Research Centre | Programa de mejora de lúpulo de HortResearch en Riwaka |
| α-ácidos (% p/p) | 10–12 | 11–14 |
| Aceites totales (mL/100 g) | – | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Especiados, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, hierba limón, limón, pino, resina | cítrico, limón, pino, dank, especiado, lima, tropical |
| Estilos | Ales, Lagers, Cervezas monovarietales, Estilos de cerveza del nuevo mundo | – |
| Fuentes | 1 | 2 |
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