Comparativa de lúpulos
Southern Cross vs Sticklebract
Southern Cross y Sticklebract son dos lúpulos de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Southern Cross tiene 11–14 % frente al 12,5–15 % de Sticklebract: un potencial de amargor parecido. Comparten notas de cítrico, limón, pino. Southern Cross aporta además dank, especiado, lima; Sticklebract, grosella negra, resina. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Southern Cross | Sticklebract | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Nueva Zelanda | Nueva Zelanda |
| Año | 1994 | 1970 |
| Obtentor | Programa de mejora de lúpulo de HortResearch en Riwaka | – |
| α-ácidos (% p/p) | 11–14 | 12,5–15 |
| β-ácidos (% p/p) | – | 6,8–8,3 |
| Cohumulona (% del α) | – | 38–43 |
| Aceites totales (mL/100 g) | – | 0,7–1,5 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 47,5–62 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 7,5–13,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 3,5–5,5 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 4–7,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Especiados, Resinosos | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, limón, pino, dank, especiado, lima, tropical | cítrico, pino, grosella negra, limón, resina |
| Estilos | – | IPAs, Bitters, Strong ales, Recetas con predominio de la malta |
| Fuentes | 2 | 2 |
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Southern Cross