Comparativa de lúpulos
Bergamot vs Southern Cross
Bergamot es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Southern Cross, un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Bergamot tiene 8–10,6 % frente al 11–14 % de Southern Cross: Southern Cross aporta bastante más amargor por gramo. Comparten notas de cítrico, dank, especiado, lima, limón. Bergamot aporta además cereza, hierba limón, mango; Southern Cross, pino. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Bergamot | Southern Cross | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | Nueva Zelanda |
| Año | – | 1994 |
| Obtentor | Great Lakes Hops (GLH): lúpulo selecto propio | Programa de mejora de lúpulo de HortResearch en Riwaka |
| α-ácidos (% p/p) | 8–10,6 | 11–14 |
| β-ácidos (% p/p) | 7–9 | – |
| Cohumulona (% del α) | 41 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 3,17 | – |
| Mirceno (% del aceite) | 47,1 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 15,9 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 10,5 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0,4 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,4 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Especiados, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Especiados, Resinosos |
| Descriptores | cereza, cítrico, dank, especiado, hierba limón, lima, limón, mango | cítrico, limón, pino, dank, especiado, lima, tropical |
| Estilos | NEIPA, Hazy, IPA, DIPA, Pale Ale, Gose | – |
| Fuentes | 1 | 2 |
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Bergamot