Comparativa de lúpulos
Bergamot vs Michigan Copper
Bergamot y Michigan Copper son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Bergamot tiene 8–10,6 % frente al 8,8–10,5 % de Michigan Copper: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 3,17 frente a 1,75 mL/100 g. Bergamot tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de cítrico, especiado, tropical. Bergamot aporta además dank, hierba limón, lima; Michigan Copper, floral, pimienta. Ambos destacan por notas de cereza, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Bergamot | Michigan Copper | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | – | 2014 |
| Obtentor | Great Lakes Hops (GLH): lúpulo selecto propio | Great Lakes Hops (GLH) |
| α-ácidos (% p/p) | 8–10,6 | 8,8–10,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 7–9 | 2,5–2,6 |
| Cohumulona (% del α) | 41 | 0–32 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 3,17 | 1,75 |
| Mirceno (% del aceite) | 47,1 | 18,4 |
| Humuleno (% del aceite) | 15,9 | 25,9 |
| Cariofileno (% del aceite) | 10,5 | 12,5 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,4 | 1,8 |
| Linalol (% del aceite) | 0,4 | 0,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Especiados, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Florales, Especiados |
| Descriptores | cereza, cítrico, dank, especiado, hierba limón, lima, limón, mango | cereza, cítrico, especiado, floral, pimienta, tropical |
| Estilos | NEIPA, Hazy, IPA, DIPA, Pale Ale, Gose | American Pale Ale, IPA, Pale Ale, Wheat Ale, Belgas, Lagers |
| Fuentes | 1 | 1 |
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Bergamot