Comparativa de lúpulos
Michigan Copper vs Phoenix
Michigan Copper es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Phoenix, un lúpulo de doble propósito de Reino Unido. En α-ácidos, Michigan Copper tiene 8,8–10,5 % frente al 8–12 % de Phoenix: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,75 frente a 1,2–2,5 mL/100 g. Comparten notas de especiado, floral. Michigan Copper aporta además cereza, cítrico, pimienta; Phoenix, pino. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Michigan Copper | Phoenix | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | Reino Unido |
| Año | 2014 | 1996 |
| Obtentor | Great Lakes Hops (GLH) | Horticulture Research International (HRI), Wye College, Reino Unido |
| α-ácidos (% p/p) | 8,8–10,5 | 8–12 |
| β-ácidos (% p/p) | 2,5–2,6 | 3,8–5,4 |
| Cohumulona (% del α) | 0–32 | 30 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,75 | 1,2–2,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 18,4 | 24 |
| Humuleno (% del aceite) | 25,9 | 30 |
| Cariofileno (% del aceite) | 12,5 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 1,8 | 1,5 |
| Linalol (% del aceite) | 0,5 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Florales, Especiados | Florales, Especiados, Resinosos |
| Descriptores | cereza, cítrico, especiado, floral, pimienta, tropical | especiado, floral, pino |
| Estilos | American Pale Ale, IPA, Pale Ale, Wheat Ale, Belgas, Lagers | – |
| Fuentes | 1 | 3 |
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