Comparativa de lúpulos
Michigan Copper vs Styrian Eureka
Michigan Copper es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Styrian Eureka, un lúpulo de doble propósito de Eslovenia. En α-ácidos, Michigan Copper tiene 8,8–10,5 % frente al 11–17 % de Styrian Eureka: Styrian Eureka aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,75 frente a 2,5–4 mL/100 g. Styrian Eureka tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de cítrico, especiado, floral. Michigan Copper aporta además pimienta, tropical; Styrian Eureka, afrutado, arándano, fresa. Ambos destacan por notas de cereza, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Michigan Copper | Styrian Eureka | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | Eslovenia |
| Año | 2014 | – |
| Obtentor | Great Lakes Hops (GLH) | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec |
| α-ácidos (% p/p) | 8,8–10,5 | 11–17 |
| β-ácidos (% p/p) | 2,5–2,6 | 3,5–5 |
| Cohumulona (% del α) | 0–32 | 21–25 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,75 | 2,5–4 |
| Mirceno (% del aceite) | 18,4 | 50–60 |
| Humuleno (% del aceite) | 25,9 | 17–23 |
| Cariofileno (% del aceite) | 12,5 | 5–7 |
| Farneseno (% del aceite) | 1,8 | 0,1–0,4 |
| Linalol (% del aceite) | 0,5 | 0,7–0,9 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Florales, Especiados | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Especiados |
| Descriptores | cereza, cítrico, especiado, floral, pimienta, tropical | afrutado, arándano, cereza, cítrico, especiado, floral, fresa, frutos rojos |
| Estilos | American Pale Ale, IPA, Pale Ale, Wheat Ale, Belgas, Lagers | – |
| Fuentes | 1 | 1 |
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Michigan Copper