Comparativa de lúpulos
Bergamot vs Styrian Eureka
Bergamot es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Styrian Eureka, un lúpulo de doble propósito de Eslovenia. En α-ácidos, Bergamot tiene 8–10,6 % frente al 11–17 % de Styrian Eureka: Styrian Eureka aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 3,17 frente a 2,5–4 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, especiado. Bergamot aporta además dank, hierba limón, lima; Styrian Eureka, afrutado, arándano, floral. Ambos destacan por notas de cereza, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Bergamot | Styrian Eureka | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | Eslovenia |
| Año | – | – |
| Obtentor | Great Lakes Hops (GLH): lúpulo selecto propio | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec |
| α-ácidos (% p/p) | 8–10,6 | 11–17 |
| β-ácidos (% p/p) | 7–9 | 3,5–5 |
| Cohumulona (% del α) | 41 | 21–25 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 3,17 | 2,5–4 |
| Mirceno (% del aceite) | 47,1 | 50–60 |
| Humuleno (% del aceite) | 15,9 | 17–23 |
| Cariofileno (% del aceite) | 10,5 | 5–7 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,4 | 0,1–0,4 |
| Linalol (% del aceite) | 0,4 | 0,7–0,9 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Especiados, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Especiados |
| Descriptores | cereza, cítrico, dank, especiado, hierba limón, lima, limón, mango | afrutado, arándano, cereza, cítrico, especiado, floral, fresa, frutos rojos |
| Estilos | NEIPA, Hazy, IPA, DIPA, Pale Ale, Gose | – |
| Fuentes | 1 | 1 |
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Bergamot