Comparativa de lúpulos

Bergamot vs Centennial

Bergamot y Centennial son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Bergamot tiene 8–10,6 % frente al 9,5–11,5 % de Centennial: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 3,17 frente a 1,5–2,3 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, lima, limón, naranja. Bergamot aporta además dank, especiado, hierba limón; Centennial, floral, pino, resina. Ambos destacan por notas de cereza, un descriptor poco habitual en el catálogo.

	Bergamot	Centennial
Uso	Lúpulo de doble propósito	Lúpulo de doble propósito
Origen	EE. UU.	EE. UU., Serbia
Año	–	1989
Obtentor	Great Lakes Hops (GLH): lúpulo selecto propio	USDA Prosser, Washington
α-ácidos (% p/p)	8–10,6	9,5–11,5
β-ácidos (% p/p)	7–9	3,5–4,5
Cohumulona (% del α)	41	29–30
Aceites totales (mL/100 g)	3,17	1,5–2,3
Mirceno (% del aceite)	47,1	45–55
Humuleno (% del aceite)	15,9	10–18
Cariofileno (% del aceite)	10,5	5–8
Farneseno (% del aceite)	0,4	0–1
Linalol (% del aceite)	0,4	1–1,3
Familias aromáticas	Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Especiados, Resinosos	Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Florales, Herbales, Terrosos y amaderados, Resinosos, Dulces
Descriptores	cereza, cítrico, dank, especiado, hierba limón, lima, limón, mango	floral, pino, resina, amaderado, caléndula, cereza, cítrico, lima
Estilos	NEIPA, Hazy, IPA, DIPA, Pale Ale, Gose	New England, Hazy IPA, American, West Coast IPA, Pale Ale, XPA
Fuentes	1	5

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