Comparativa de lúpulos
Bergamot vs Monroe
Bergamot es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Monroe, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Bergamot tiene 8–10,6 % frente al 2–7,5 % de Monroe: Bergamot aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 3,17 frente a 0,7–1,9 mL/100 g. Comparten notas de lima, naranja. Bergamot aporta además cítrico, dank, especiado; Monroe, ciruela, frambuesa, fresa. Ambos destacan por notas de cereza, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Bergamot | Monroe | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Alemania |
| Año | – | – |
| Obtentor | Great Lakes Hops (GLH): lúpulo selecto propio | – |
| α-ácidos (% p/p) | 8–10,6 | 2–7,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 7–9 | 5,4–9,3 |
| Cohumulona (% del α) | 41 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 3,17 | 0,7–1,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 47,1 | 55 |
| Humuleno (% del aceite) | 15,9 | 15,3 |
| Cariofileno (% del aceite) | 10,5 | 5,3 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,4 | 5,4 |
| Linalol (% del aceite) | 0,4 | 1,2 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Especiados, Resinosos | Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Herbales |
| Descriptores | cereza, cítrico, dank, especiado, hierba limón, lima, limón, mango | cereza, ciruela, frambuesa, fresa, lima, menta, naranja |
| Estilos | NEIPA, Hazy, IPA, DIPA, Pale Ale, Gose | – |
| Fuentes | 1 | 1 |
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